Produkte von Weingut Salwey

„Wir sind eigentlich ein klassischer Familienbetrieb – und irgendwie eben doch nicht. ― Unsere Weine sind immer vollständig durchgegoren und stets geprägt vom Löß- oder Vulkanboden. Bei der Vinifi zierung wird der Natur Raum und Zeit gewährt, ohne dies jedoch dem Zufall zu überlassen. Wir nehmen Einfl uss durch höchste Ansprüche an unsere Arbeit im Weinberg, 100%ige selektive Handlese und Vergärung mit natürlichen Hefen im großen Holzfass. Es wird auf Schönung der Weine verzichtet und die Abfüllung erfolgt möglichst ohne Filtration. Nach dem Motto: so wenig wie möglich, so viel wie nötig.“ Konrad Salwey, Winzer & Inhaber