In einer Liga mit Château Mouton Rothschild und Château Margaux platziert, hat Weinmacher Laurent Saint Pasteur das Glück, sich nicht von dem in den letzten Jahren im Bordeaux herrschenden Preisanstieg beeinflussen zu lassen. Im Vergleich zu den anderen Weinen in den Top 10 ist Château Cissac deutlich erschwinglicher und kostet sogar bis zu 100-mal weniger als einige seiner Konkurrenten.  Der Wein präsentiert sich mit einem klaren, kräftigen Duft, der von einer zarten pfeffrigen Würze durchzogen ist. Der Geruch erinnert an eine Mischung aus überwiegend schwarzen Beeren, ergänzt durch subtile tabakartige, mineralische und zedrige Nuancen. Am Gaumen entfaltet sich eine kühle, eher herbe Fruchtigkeit, die von pflanzlichen und nussigen Anklängen sowie einer leichten Tabaknote geprägt ist. Ein Hauch von Pfeffer sorgt für zusätzliche Komplexität. Die Textur des Weins wird durch ein feinsandiges Tannin und eine spürbare Säurestruktur geprägt, die dem Wein eine lebendige Frische verleiht. Er zeigt eine bemerkenswerte Nachhaltigkeit, die sich in salzigen, mineralischen Noten widerspiegelt. Der Abgang ist prägnant und von einer gewissen Herbe gekennzeichnet, wobei der Wein eine gewisse Festigkeit und Bissigkeit bewahrt. Insgesamt bietet der Wein einen guten bis sehr guten Abgang, der durch seine Struktur und die feinen pfeffrigen und mineralischen Anklänge beeindruckt.

Das Glas präsentiert sich in einem tiefen, intensiven Granat-Violett. Die Aromen sind klar und wunderbar: Wir erkennen Cassis, Rauch, Brombeeren, Kirschen und Waldboden. Aber auch außergewöhnliche, würzige Noten (Curry, Pfeffer) sind zu vermerken. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und vollmundig mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, wiederum Kirschen und dunklen Beerenfrüchten mit etwas Pflaume und Quitte. Der ausgewogene Säuregehalt sorgt für den perfekten Frischekick und die fein abgestimmten Tannine runden das Geschmackserlebnis harmonisch ab. Die Struktur ist großartig, die Tannine sind rund und weich im Abgang. Der Wein endet mit Aromen von Pflaumen und einer feinen, leicht erdigen Mineralität. Dieser Wein zeigt alle positiven Merkmale seiner Herkunft in optimaler Reife, mit typischer Würze und wunderbarer Dichte. Ein bemerkenswerter Wein, der durch seine Eleganz besticht.

Ein echter Klassiker von der Rhône - saftige und herzhafte Fruchtnoten von schwarzen Kirschen, reifen Waldbeeren und delikaten Pflaumen verbiden sich anhaltend mit den Noten von süßlichem Tannin. Feinwürzig und samtig - perfekte Guigal-Qualität. Es gibt nur einen "Star" in dem zweigeteilten Anbaugebiet Rhône, das sich durch seine besondere Vielfalt der Lagen, Rebsorten und der Natur auszeichnet - und der heißt Guigal. Weinkritiker geben sich ehrfurchtsvoll, die Journalisten nennen ihn den besten Wienmacher der Welt und Robert Parker verteilt Höchstnoten. Nur Marcel Guigal, dem diese Ehre gilt, bleibt dabei sehr gelassen. "Heute bin ich ein bewunderter Mann und morgen ist es ein anderer" - so sein lapidarer Kommentar. 1946 von seinem Vater Étienne gegründet, leitet er es heute zusammen mit seinem Sohn Philippe. Er kennt seine Verdienste um die Weine von der Rhône und dass er dafür verantwortlich ist, dass sie aus dem Schatten des Bordeaux und Burgunds getreten sind - bleibt aber dennoch bescheiden. Besonderen Wert legt man bei Guidal auf die Alltagsweine. Die müssen schon sehr schmackhaft und von hoher Qualität sein, damit jeder den wahren Rhône-Geschmack kennenlernen kann. Die Spitzenweine sind außergewöhnlich und präsentieren das Besondere ihrer Lage. Guigal - der Maßstab für die Rhône.

Der Côtes du Rhône Villages überzeugt mit einer wunderbaren Balance zwischen Frucht, Würze, Körper und Genuss. Dieser Wein ist perfekt für einen Sommerabend im Garten. Am besten genießt man ihn mit gegrilltem Fleisch. Wenn man ihn leicht ankühlt und auf 16 °C bringt, schmeckt er am besten. Dann kommt seine Frische schön zum Vorschein. Und auch als Begleiter zu einem spannenden Buch ist er ideal. 

Dieser exquisite Wein begeistert am Gaumen mit einer verführerischen Geschmeidigkeit und einem harmonischen, ausgewogenen Charakter. Sein aromatisches Bukett entfaltet sich bereits in der Nase und präsentiert ein faszinierendes Spiel aus Noten von gekochten Früchten, die an reife Pflaumen und süße Kirschen erinnern. Unterlegt wird dieses fruchtige Aroma von feinen Gewürznuancen, die an Zimt und Nelken denken lassen, sowie einem subtilen Hauch von Rauch, der dem Wein eine zusätzliche Tiefe verleiht. Im Mund zeigt sich der Wein mit einer bemerkenswerten Fülle und Eleganz. Die gut integrierten Tannine sorgen für einen runden Abgang, während die fruchtigen und würzigen Aromen harmonisch miteinander verschmelzen. Ideal zu genießen ist dieser Wein jung, besonders in Kombination mit köstlichem Entenkonfit, dessen reichhaltige Aromen perfekt mit den Facetten des Weins harmonieren. Um das volle Potenzial dieses Weins zu entfalten, empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 17 °C.

Street-Art inspiriert: Ein Wein voller KreativitätIm Unsöld’s Factory Hotel gibt es ab Ende 2024 etwas ganz Besonderes zu genießen: „GSPUSI Rot“, einen neuen hauseigenen Wein, der nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine kreative Präsentation begeistert.Die Bayern wissen natürlich, worum es sich bei dem Wort Gspusi handelt. Doch möchten wir es hier auch für die Nordlichter erklären. Gspusi ist ein Begriff aus dem bayerischen Dialekt und bezeichnet eine Person, mit der man eine lockere, meist unverbindliche romantische Beziehung oder Bekanntschaft pflegt.Auch dieser neue Hauswein hat ein besonderes Etikett erhalten. Es wurde von Dave the Chimp entworfen, der bereits durch das Urban Art Showcase Event bekannt ist. Das Markenzeichen des Street-Art-Künstlers sind seine „Happy Beans“, die er mit den typischen Eiswürfeln des Unsöld´s Factory Hotels auf charmante und liebevolle Art vereint hat.Der Gspusi Rot – Ein Meisterwerk des SyrahDer Gspusi Rot ist ein wahrer Ausdruck der Syrah-Traube und begeistert durch seine harmonische Komplexität. Dieser 2015er Syrah aus dem Weinanbaugebiet Côtes Catalanes in Südfrankreich überzeugt mit einem tiefroten Farbton, der sofort ins Auge fällt und die kräftigen Aromen dieses einzigartigen Weins erahnen lässt. Die Nase wird von einem intensiven Bouquet aus dunklen Beeren, subtilen Pfeffernoten und einem Hauch von rauchigen Nuancen betört, die ihm eine besondere Tiefe verleihen.Am Gaumen offenbart der Gspusi Rot eine vollmundige Struktur mit samtigen Tanninen und einer bemerkenswerten Balance zwischen fruchtigen Aromen und würzigen Akzenten. Dezente Anklänge von Schokolade und Tabak ergänzen das Geschmackserlebnis und machen diesen Rotwein zu einem echten Genuss. Der lange Abgang und das ausgeprägte Reifepotenzial unterstreichen seine Vielseitigkeit und machen ihn zum idealen Begleiter für gehaltvolle Gerichte wie Lamm, Rind oder reifen Käse.Ob als Highlight bei einem besonderen Anlass oder als edler Begleiter zu einem gehobenen Dinner – der Gspusi Rot ist der perfekte Wein für Liebhaber intensiver und eleganter Rotweine.

  "Kuddel Daddel Du" - der Wein, der behauptet, er sei ein Hanseat im Flaschengewand, ein Wein, der wie ein frecher Seemannsgesang den Gaumen erobert. Ein Schluck und Sie tanzen im Takt des hanseatischen Lebensgefühl - den Daddel-Du-Tango!   Dieser Rotwein wird aus einer speziellen Cuvée aus den Rebsorten Grenache und Syrah hergestellt, die sorgfältig ausgewählt wurden, um eine perfekte Harmonie zu erreichen. Der Kuddel Daddel Du 2019 präsentiert sich im Glas in einer intensiven, rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus reifen Früchten wie Kirschen, Brombeeren und Pflaumen sowie einer feinen Würze und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, mit einer angenehmen Säure und einem langen Abgang. Dieser Rotwein eignet sich besonders gut zu Wildgerichten, Rindfleisch, Lamm und Käse. Auch zu dunklen Schokoladen passt er hervorragend. Die Weinmanufaktur von Oven hat mit dem Kuddel Daddel Du 2023 einen beeindruckenden Rotwein geschaffen, der durch seine Aromenvielfalt und seinen vollmundigen Geschmack besticht. Ein empfehlenswerter Tropfen.  

Der reinsortige Rouge besticht durch sein vollmundiges und opulentes Aromaprofil. Im Glas entfaltet sich eine tiefrote Farbe, die bereits auf die Intensität des Weins hinweist. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig und cremig, mit einer verführerischen Süße, die elegant von einer würzigen Note begleitet wird. Weiße Pfefferkörner verleihen dem Wein eine subtile Schärfe, während der Geschmack von schwarzen Oliven und Rosmarin eine mediterrane Finesse einbringt. Die Aromen werden von einem Hauch von Rumtopf abgerundet, der eine fruchtige Tiefe und eine komplexe Süße beisteuert. Ein wahrhaft charaktervoller Grenache, der sich durch seine geschmeidige Textur und seinen aromatischen Reichtum auszeichnet.

Sancerre Rouge «La Merisière» 2022 — Pinot Noir aus Sancerre Der Sancerre Rouge „La Merisière“ 2022 zeigt, wie vielseitig Pinot Noir im Sancerre-Terroir sein kann: Auf tonkalkigen Böden mit stellenweisen Caillottes reifen Trauben, die Frische und mineralische Präzision mit konzentrierten Fruchtaromen verbinden. Die Maischegärung von etwa zehn Tagen liefert feine Farbe und Struktur; nach der alkoholischen Gärung folgt die malolaktische Vergärung in Tanks. Der Wein reift mehrere Monate auf der Feinhefe und wird nach rund einem Jahr ausgebaut abgefüllt — das Ergebnis ist ein eleganter, ausgewogener Rotwein mit klarer Frucht, dezenten Gewürznuancen und samtigen Tanninen.Name: Sancerre Rouge "La Merisière" 2022Rebsorte: 100% Pinot NoirTerroir: argilo-calcaire (tonkalkhaltige Böden), teilweise Caillottes (Kalkstein)Vinifikation: Maischegärung (~10 Tage), alkoholische Gärung abgeschlossen → malolaktische Gärung in Edelstahltanks, Ausbau auf Feinhefen (Lies) mehrere Monate, Abfüllung nach 1 Jahr AusbauFarbe / Nase: granatrote Robe; intensive Aromen von schwarzer Kirsche und GewürznotenGaumen: strukturiert, reich, mit geschmeidigen Tanninen und fruchtiger FinaleSpeiseempfehlung: Charcuterie, gegrillte oder rote Fleischgerichte, kräftige KäsesortenServiertemperatur: 16–18 °CTrinkreife: innerhalb von 2–5 Jahren genießenVerkostungsnotizenAussehen: Dunkles Granatrot.Bouquet: Intensive Noten schwarzer Kirsche, reifer Beeren und dezenter Gewürzanklänge.Gaumen: Gut strukturiert und gehaltvoll, mit geschmeidigen, eingebundenen Tanninen; fruchtige Länge bis ins Finale.Speiseempfehlung & ServiervorschlagPasst hervorragend zu Charcuterie, gegrilltem Rind oder Lamm, deftigen Pfannengerichten und kräftigen Käsesorten. Optimal servieren bei 16–18 °C.