Bardolino DOC Classico Rosso, Cantine Lenotti

Anbaugebiet: Region: Veneto. Klassisches Gebiet der Valpolicellaregion nördlich von Verona. Der Weinberg befindet sich in den Hügeln der Gemeinden von S. Ambrogio di Valpolicella. Rebsorten: Handgelesene Trauben der Sorten Corvina (70%), Rondinella (25%) und Oseletatrauben (5%) werden gesäubert und in Obstkisten in speziell belüfteten Räumen langsam getrocknet. Danach werden die inzwischen teilrosinierten Trauben zu einem trockenen, hochkonzentrierten Wein nach einem traditionellen Verfahren verarbeitet. Dabei wird Amarone nur in den besten Jahrgängen produziert. Boden: Kalk- und Tonboden glazialem und alluvialem Ursprungs. Weinbereitung und Herstellung: Leichte Pressung, sehr langsame Gärung (die auch einige Monate dauern kann) unter ständiger Temperaturkontrolle (22-23°C.). Anschließend reift der Wein für mehrere Jahre in Eichenfässern. Beschreibung: Der Amarone gilt als der hochwertigste Rotwein des Veneto. Das Bouquet verströmt ein unglaubliches Fruchtaroma von süßen und reifen Beeren, dunklen Dörrfrüchten und edlen Gewürzen wie Nelke, Vanille, Kakao und Tabak. Farbe: Funkelndes rubinrot, zum granatrot neigend. Duft: Aromen von reifen Beeren, Vanille, Kakao und edlen Gewürzen. Geschmack: Vollmundig, harmonisch, mit Aromen von Vanille und gut ausgebauten Tanninen. Trinktemperatur: 18-19° C. Die Flasche sollte eine Stunde vor dem Genießen entkorkt werden. Lagerung: Dieser Wein kann noch viele Jahre gelagert werden. Er sollte in einem dunklen, trockenen und gut gelüfteten Raum gelagert werden. Serviervorschlag: Unser Amarone passt ausgezeichnet zu Wildgerichten, Braten, Hartkäse und sehr reifem Käse. Mit seinem wunderbar vollmundigen, runden und weichen Charakter ist er auch nach einem guten Essen ein besonderes Erlebnis.

Anbaugebiet: Region: Veneto. Typisches Hügelgebiet der östlichen Seite des Gardasees. Gemeinden: Bardolino, Lazise, Cavaion und Garda. Rebsorten: Corvina (40%), Rondinella (40%) und andere rote trauben (20%). Der Anbau erfolgt in traditioneller Spaliererziehung. Boden: Steiniger Boden glazialem Ursprungs. Weinbereitung und Herstellung: Die geernteten Trauben werden sanft gepresst. Der Most hat nur einen kurzen Kontakt mit den Schalen (16-24 Stunden), um die Qualität in Geschmack und Farbe unseres Rose´zu gewährleisten. Die Fermentation erfolgt bei 15-16°C in klimatisierten Edelstahltanks. Beschreibung: Fruchtiger, trockener und leichter Roséwein, Er sollte kühl (8-10°C) getrunken werden – ein idealer Wein für den Sommer. Farbe: Rosa. Duft: Fruchtig, an Pfirsichblumen erinnernd. Geschmack: Frisch, trocken und lebhaft. Trinktemperatur: 8-10°C Lagerung: In einem gut gelüfteten, trockenen und dunklen Raum aufbewahren. Er sollte jung getrunken werden. Serviervorschlag: Der Wein eignet sich besonders gut zu Vorspeisen, leichten Speisen, gegrilltem Fisch und Pizza.

Anbaugebiet: Region: Veneto. Der Weinberg ‘La Pra’ befindet sich beim nahe gelegenen Ort Javaion. Diese ganz speziellen und besonderen Trauben ergeben Weine von höchster Qualität und werden zu unserer exklusiven Serie ‘Lenotti Auslese’ ausgebaut. Rebsorten: Cabernet Sauvignon (100%), die Trauben werden nach der Ernte für einige Tage getrocknet. Der Anbau erfolgt nach traditioneller Spaliererziehung. Boden: Steiniger Boden glazialem Ursprungs. Weinbereitung und Herstellung: Nach der Handlese werden die Trauben angetrocknet um dem Wein mehr Kraft zu verleihen und seine Aromen zu konzentrieren. Im Anschluss an die Trocknung erfolgt eine sanfte Pressung und eine langsame temperaturkontrollierte Vergärung von 6-7 Tagen unter ständiger Temperaturkontrolle (20-22°C.) ,um die Fruchtaromen zu erhalten. Danach reift der Wein für etwa ein Jahr in Eichenholzfässern. Beschreibung: Trockener, vollmundigen und kräftigen Cabernet mit gut ausgebauten Tanninen. Farbe: Kräftiges rubinrot mit granatroten Nuancen. Duft: Mit den typischen Aromen eines Cabernet Sauvignons von kleinen schwarzen Beeren sowie leicht würzigen Paprikanoten. Geschmack: Aromen dunkler Früchte mit einem Hauch von Bittermandeln. Trinktemperatur: Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C.). Lagerung: Unsere Selektion “Pramonte” kann 3-4 Jahre nach der Weinlese lagern und sollte in einem gut gelüfteten, trockenen und dunklen Raum gelagert werden. Serviervorschlag: Dieser Wein eignet sich hervorragend zu würzigen Speisen: Braten, Gegrilltem, Wild und reifem Käse.