Rheingau Blanc de Noirs 2021, Weingut Kaufmann

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig
- Artikel-Nr.: SW10552
- Allergene: Enthält Sulfite.
Vom Schwarzen das Weiße
Blanc de Noirs ist eine ganz spezielle Form von Wein. Eine Art weißer Rotwein. Das klingt zwar ziemlich falsch, schmeckt aber richtig gut.
Wie keine andere Rebsorte kann Spätburgunder seine Gestalt, seine Farbe und seinen aromatischen Ausdruck verändern. Unser Blanc de Noirs kommt nicht als weichgespülter Pseudo-Rosé mit zwiebelschaliger Farbe daher, sondern tritt als ein reinrassiger Weißwein auf. Bei unserer Interpretation des Prinzips `Weiß von Schwarz´ hört der Spaß aber nicht bei der Farbe auf, sondern fängt dort erst an, weil wir die Beeren nur behutsam anquetschen und den puren Saft ablaufen lassen. Das Ergebnis ist ein Blanc de Noirs wie aus dem Bilderbuch: Er sieht aus und schmeckt spritzig wie ein Weißer und fließt einem gut gekühlt wie ein klirrend kalter Gebirgsbach den Hals hinunter (12 Grad sind die ideale Betriebstemperatur). Dazu schmückt er sich mit Aromen von Rhabarber bis zu weißen Johannisbeeren und Birne. Diese feinen Nuancen des Spätburgunders werden bei der klassischen Rotweinbereitung überlagert, weil der Most mit den Schalen zu Wein vergärt und die Farbkraft und Wucht der Gerbstoffe ungebremst in den Wein übergehen. Rotwein eben. Kaminholz, Winterzeit und Eisbärfell…
Dieser Blanc de Noirs, glasklar wie er ist, stammt quasi vom anderen Ufer des Spätburgunders, er rockt den Gaumen mit knackigen Beats, einem detaillierten Säurespiel und ziemlich feinen Gerbstoffen die für einen kräftigen Nachhall sorgen. Blanc de Noirs verfügt über einen relativ hohen Nutzwert beim Grillen, weil er dem dabei in großen Mengen emittierten Qualm einiges entgegen zu setzen hat: zu gegrilltem Fleisch, seinen Röst- und Raucharomen und den dazu gereichten Salaten macht er eine erfrischend gute Figur.
Rebsorten: | Spätburgunder |
Anbaugebiet: | Rheingau |
Anschrift Hersteller/ Importeur: | Weingut Kaufmann KG, 65347 Hattenheim am Rhein |
Herkunftsland: | Deutschland |
Weinart: | Weißwein |
Ausbaustufe: | Trocken |
Jahrgang: | 2021 |
Alkoholgehalt: | 12% vol. |
(26,53 € * / 1 Liter)
Art.-Nr.: SW10551
Sofort versandfertig
(24,67 € * / 1 Liter)
Art.-Nr.: SW10553
Sofort versandfertig
(13,20 € * / 1 Liter)
Art.-Nr.: 10657
Sofort versandfertig
(16,67 € * / 1 Liter)
Art.-Nr.: SW10545
Sofort versandfertig
(12,67 € * / 1 Liter)
Art.-Nr.: SW10488
Sofort versandfertig
(15,87 € * / 1 Liter)
Art.-Nr.: SW10253
Sofort versandfertig
(22,00 € * / 1 Liter)
Art.-Nr.: SW10235
Lieferbar in 5-6 Werktagen
(13,20 € * / 1 Liter)
Art.-Nr.: SW10068
Sofort versandfertig
(10,53 € * / 1 Liter)
Art.-Nr.: SW10033
Sofort versandfertig