Weingut Münzberg

Weinbeschreibung: Grauer Burgunder Münzberg – Eleganz aus der SüdpfalzDer Grauer Burgunder vom Weingut Münzberg Münzberg überzeugt als facettenreicher Wein aus den erstklassigen Lagen der Gemarkungen Landau und Godramstein in der Südpfalz. Die Reben gedeihen auf tonhaltigen Keuper- und Kalkmergelböden, die den mineralischen und leicht salzigen Charakter des Weins betonen. Sorgfältig von Hand gelesen und selektiert, durchläuft der Graue Burgunder eine schonende Verarbeitung und eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, gefolgt von einer drei Monate langen Reifung auf der Feinhefe. Mit einem Ertrag von 75 hl/ha zeigt sich dieser Grauburgunder ausdrucksstark und strukturiert.Geschmack und Charakter: Dieser Grauburgunder verführt mit einem kühlen, leicht nussigen Duft, der von zarten Noten nach Kern- und Steinobst begleitet wird. Ein Hauch von Kräutern und floralen Nuancen sowie ein leicht speckiger Ton ergänzen das aromatische Bouquet. Die Frucht ist geradlinig, mit Noten von dunklen Beeren, dezenten Anklängen von Wurzelgemüse und frischen Zitruszesten. Die lebendige Säure und der leichte Griff von Gerbstoffen sorgen für Frische und Struktur, während salzige und kreidige Noten den Nachhall prägen und dem Wein eine bemerkenswerte Nachhaltigkeit verleihen.Speiseempfehlung: Der Graue Burgunder Münzberg harmoniert hervorragend mit Tafelspitz und Meerrettich, Geflügelgerichten und kurzgebratenem Fisch.Serviertemperatur und Lagerfähigkeit: Genießen Sie diesen Wein idealerweise bei einer Temperatur von 10 °C. Der Grauburgunder zeigt sein volles Potenzial bis zum Jahr 2028.Mit seiner eleganten Balance und der komplexen Aromatik ist der Graue Burgunder Münzberg eine ausgezeichnete Wahl für Genießer, die Wert auf Qualität und Herkunft legen.

Der 2023er Grauer Burgunder Godramstein Kalkmergel präsentiert sich als komplexer und ausdrucksstarker Weißwein. Hergestellt aus handgelesenen, selektierten Trauben der kalkreichen Keuperböden in Godramstein, zeigt dieser Wein ein einzigartiges Aromenspektrum. In der Nase vereinen sich rauchige und speckige Noten mit vegetabilen und kräuterigen Nuancen. Gelbe Früchte, Trockenpilze und ein Hauch Wurzelgemüse ergänzen das Bouquet und verleihen Tiefe.Am Gaumen entfaltet sich eine saftig-herbe Frucht, abgerundet durch eine leichte Nussigkeit und dezente Holzaromen. Die sechsmonatige Reifung auf der Feinhefe, teils im Holzfass und teils im Edelstahltank, bringt eine feine Mineralik und etwas Butter mit sich. Die lebendige Säure und eine leichte Gerbstoffstruktur sorgen für Frische und Nachhaltigkeit, während mineralische Noten an Muschelschalen erinnern. Der Abgang ist griffig und zeigt subtile Anklänge von Lorbeer.Ideal zu kräftigen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, deftigen Eintöpfen und reifem Käse. Optimaler Trinkgenuss bei 10-12 °C bis 2028.

Der Spätburgunder Godramsteiner Affolter vom Weingut Münzberg ist ein komplexer und eleganter Rotwein aus der Pfalz, der aus handgelesenen Trauben der Lage Godramsteiner Affolter stammt. Die Reben wachsen auf kalkreichem Gestein und Kalkmergel mit hohem Tonanteil, was dem Wein eine markante Mineralität und Tiefgründigkeit verleiht. Die 18-monatige Reifung in kleinen Barriquefässern aus Pfälzer Eiche bringt fein eingebundene Röstaromen und eine besondere Struktur.Im Bouquet entfaltet sich ein leicht erdiger Duft von schwarzen und roten Beeren, begleitet von pflanzlichen und ledrig-fleischigen Noten sowie einem Hauch von Zwetschgen. Am Gaumen zeigt sich der Wein fest und kühl, mit feinsandigen, reifen Tanninen und einem lebendigen Säurebiss. Die dezente Rauchigkeit und mineralische Kreidigkeit sorgen für Tiefe und einen lang anhaltenden, herben Abgang.Der Spätburgunder passt ideal zu geschmortem oder kurzgebratenem Rindfleisch und Lammgerichten. Er entfaltet sein volles Potenzial bei 14-16°C und bleibt bis mindestens 2031 auf hohem Niveau trinkbar.

Der 2019er Weisser Burgunder Brut vom Weingut Münzberg ist ein eleganter Schaumwein aus der Pfalz, dessen Trauben in den Löss-Lehmböden mit kalkhaltigem Untergrund der Godramsteiner Lagen gewachsen sind. Die handgelesenen Weißburgundertrauben durchlaufen eine Ganztraubenpressung und Spontangärung im Edelstahltank, gefolgt von einer Reifung in gebrauchten Barriques und traditioneller Flaschengärung, was ihm feine Hefenoten und eine zarte Komplexität verleiht.In der Nase entfalten sich pflanzliche Nuancen und helle Kernobstnoten, begleitet von einem Hauch Ingwer und feinen Hefearomen. Am Gaumen zeigt der Schaumwein eine helle Frucht mit sanften, kräutrigen Anklängen, ein feines Mousseux und einen lebendigen Säureakzent. Kreidige Noten und eine leichte Nuance roter Beeren sorgen für eine anhaltende Frische im Abgang.Dieser Weißburgunder Brut eignet sich ideal als Aperitif und harmoniert perfekt mit Hummerschaumsuppe, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen. Die optimale Trinktemperatur beträgt 8-10°C, und er verspricht Genuss bis mindestens 2025 und darüber hinaus.