Wunderwerk Grauburgunder trocken, Weingut Dreissigacker

„Aus Gutem wollte ich Herausragendes, aus Wohlschmeckendem Aufregendes und aus Gefälligem Charakterstarkes erwachsen lassen“
Das ist die Philosophie des Winzers Jochen Dreissigacker, welcher das elterliche Weingut übernommen und binnen weniger Jahre in die rheinhessische Spitzengruppe katapultiert hat.
Das Weingut verfügt heute über eine Rebfläche von insgesamt 25 Hektar, unter anderem in den Lagen Bechtheimer Geyersberg, Hasensprung und Rosengarten.
Das Hauptaugenmerk der Arbeit liegt auf dem biologischen Anbau der Reben, der auch bzw. insbesondere für die charakterstarken Spitzenweine essentiell ist.
Die Weine des Hauses gelten als eigenständig, unverfälscht und einzigartig gekeltert.
Der Grauburgunder Wunderwerk zeigt in seinem Duftbild Noten von Steinobst, Melone, Honig und frischen Nüssen. Röstaromen mit Backapfel und etwas Kräuterwürze wirken ebenso am Gaumen wie der kompakte kräftige Körper, mit der gleichzeitig eleganten Schmelznote.
Seine gewisse mineralische Spannung ist erfrischend, innovativ, einzigartig und bedeutsam oder ein -Wunderwerk-.
Ein feines hintergründiges Säurespiel mit salzig- mineralischem Ausklang mündet in einen weichen, geschmeidigen Abgang mit schöner Länge.
Eben aus diesem Grund empfehlen wir ihn zu hellem Fleisch, Meeresfrüchten, Pasta oder asiatischen Gerichten.