Rosé trocken, Weingut Knewitz

Herkunft

15–20 Jahre alte Reben aus dem Laurenziberg, dem Appenheimer Eselspfad und dem Nieder-Hilbersheimer Steinacker

Vinifikation

Lesezeit: September 2019

Rebsorten: 60 % Spätburgunder, 10 % Portugieser, 30 % Saint Laurent Nach einer kurzen Standzeit erfolgte die Ganztraubenpressung und anschließend die Gärung mit traubeneigenen Hefen im Edelstahltank Assemblage: kurz vor der Abfüllung Anfang März 2020

Weinbeschreibung

Lachsrosa und leicht spritzig zeigt sich dieser Roséwein im Glas. Beim ersten Hineinriechen dominieren saftige rote Beerenaromen und Noten von Williams-Christ-Birne, Guave und Rhabarber. Hinzu kommen dezente Mandel- und Hefenoten. Angenehm trocken aus-gebaut betont die feine Restsüße die intensive Frucht am Gaumen. Frische Säure und ein dezenter Tanninbiss sorgen für die nötige Balance. Es ist ein unkomplizierter und mit 12,5 % Alkohol leichter wie süffiger Roséwein der gut gekühlt, mit und ohne Speisen dazu, Spaß macht. 

Speiseempfehlung

Zu raffinierten Sommersalaten und Vorspeisen wie etwa marinierte Avocado mit Meeresfrüchten, aber auch allerlei Tapas, Antipasti oder Mezze sowie zu Sushi und Sashimi.