Ahrweiler Spätburgunder trocken 2018, Weingut Adeneuer

Ahrweiler Spätburgunder trocken 2018, Weingut Adeneuer
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  • SW10563
  • Enthält Sulfite.
  • Weingut Adeneuer, Max-Planck-Str.8, 53474 Ahrweiler
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Infos zu "Ahrweiler Spätburgunder trocken 2018, Weingut Adeneuer"

Der Spätburgunder ist die Diva unter den Rotweinen und gehört zu den bedeutendsten und hochwertigsten Rotweinen. Spätburgunder benötigt ein eher kühleres, aber beständiges Klima. Vor allem leichte bis mittelschwere gut durchlüftete und fruchtbare Böden stellen eine gute Grundlage für Spätburgunderreben dar. An der Ahr mit ihrer vielfältigen Bodenstruktur von Schiefer über Grauwacke, Lehmlöß bis hin zu sandigem Vulkangestein und dem beständigen Mikroklima fühlt sich der Spätburgunder pudelwohl und wächst hier ausgezeichnet gut. Diese Vielfältigkeit kann je nach Boden kühle, elegante und straffe Weine hervorbringen, aber auch dichte, fettere und fruchtige Weine.

VINIFIKATION

Über das Jahr konsequente und sorgfältige Weinbergsarbeit, Ertragsreduzierung durch Traubenteilung sind die Voraussetzung für qualitative Spätburgundertrauben.  Nach der Handlese werden die Trauben auf der Maische vergoren. Die Maischestandzeit beträgt circa 8 bis 10 Tage. Der Wein reift dann in alten Fuderfässern mit einem Fassungsvermögen von 1000 Liter für etwa 10 Monate bis er in Flaschen gefüllt wird. 

WEINBESCHREIBUNG

Der aus Ahrweiler Lagen stammende Spätburgunder erhält durch den zumeist sandigen Lehmlöß und Grauwacke geprägten Böden eine fruchtbetonte Note aus Kirsche und roten Johannisbeeren. Hier paaren sich elegante hellrote Fruchtnoten mit Kräuternoten, welche die typische spätburgundische Würzigkeit ausmachen. Die kühle Geradlinigkeit der Art rundet diesen jungen und frischen Spätburgunder optimal ab. 

ESSENSBEGLEITUNG

Dieser Spätburgunder passt gut zu kräftigen Fleischgerichten, wie etwa einem feinen Rehschnitzel an geschmorten bunten Karotten mit Gratin und Preiselbeeren. Aber auch zu einer Käseplatte mit Weichkäse wie gereiftem Brie, Saint Albray und Roquefort ist dieser Spätburgunder ein toller Begleiter. Wir empfehlen eine Trinktemperatur von 16° bis 18 ° Celsius.

Anbaugebiet: Ahr
Rebsorten: Spätburgunder
Herkunftsland: Deutschland
Weinart: Rotwein
Ausbaustufe: Trocken
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13,0% vol.
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