2019 Rosé vom Spätburgunder Gutswein, Weingut Salwey

2019 Rosé vom Spätburgunder Gutswein, Weingut Salwey
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  • SW10506
  • Enthält Sulfite.
  • Salwey GbR | Kirchweg 11 | DE-79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl
Charakteristik  Unser Rosé vom Spätburgunder erhält seine zarte Lachsfarbe lediglich... mehr
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Charakteristik 

Unser Rosé vom Spätburgunder erhält seine zarte Lachsfarbe lediglich durch den kurzen Schalenkontakt während der Pressung. Er ist betont frisch und leicht gehalten und steht für den klassischen deutschen „Kabinett trocken“ Stil mit moderatem Alkoholgehalt und belebender Säurestruktur. Ein Rosé, der mit der ungekünstelten, natürlichen Frucht aus der Pinot Traube überzeugt.  

Lagen, Bodenart und Exposition 

Kaiserstühler Lösslagen. 

Geschmacksrichtung 

Trocken. 

Rebsorte und Klone 

100% Spätburgunder. 

Vinifikation 

100% selektive Handlese. Farbgebung durch Schalenkontakt bei der schonenden Pressung über 8 h. Ausbau im Stahltank mit Lagerung auf der Hefe. 

Analytische Werte 

Restzucker 4,2 g/L / Gesamtsäure 7,3 g/L / Alkoholgehalt 12,5 Vol. % 

Speisenempfehlung 

Fischeintopf „Escabeche“ mit Knoblauchcroustini. 

Gedämpfter weißer Spargel mit lauwarmer Vinaigrette. 

Servierempfehlungen 

Trinktemperatur 9° in einem tulpenformigen Weisswein-/Allroundglas. 

Rebsorten: Spätburgunder
Anbaugebiet: Baden
Herkunftsland: Deutschland
Weinart: Rosé
Ausbaustufe: Trocken
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
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